|
|
Gembereend Met Shii-take
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 eendenborstfilets
250 g eiermie
3 eetlepels zonnebloemolie
1 teentje knoflook, fijngehakt
2 rode paprika`s, in dunne repen
300 g prei, gesneden
100 g shii-takes (paddenstoelen), gesneden
6 eetlepels lichte sojasaus
4 eetlepels gembersiroop
1 theelepel sesamolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Van eendenfilets zoveel mogelijk vet afsnijden. Vlees in dunne repen snijden. Eiermie volgens gebruiksaanwijzing bereiden. Intussen in wok helft van olie verhitten. Knoflook 30 sec. al omscheppend bakken. Eendenborst toevoegen en 2 min. roerbakken, op smaak brengen met zout en peper. Vlees uit pan nemen en in aluminiumfolie verpakken. Rest van olie in wok verhitten en paprika, prei en shii-take 5 min. roerbakken. Eiermie afgieten en bij groenten in wok scheppen. Sojasaus, gembersiroop en sesamolie erdoor mengen. Eiermie met groenten over vier borden verdelen. Eendenborst op eiermie leggen.
|
|
|